Entrano insieme nel mondo della ristorazione nel 2004, appena usciti dalle rispettive scuole di cucina. In pochi anni si susseguono esperienze in ristoranti stellati, cucine del territorio, live cooking e cene clandestine. Per anni portano avanti un’attività di catering, che precede l’apertura di Mazzo nel 2013. Mazzo è un ristorante con un solo tavolo, che in breve viene segnalato dalle più importanti guide gastronomiche d’Italia, fra cui Identità Golose, Lonely Planet, Ristoranti d’Italia de L’espresso e Roma del Gambero Rosso, che nel 2015 li premia come “Bistrot dell’anno” per la città di Roma.
Inoltre è stato segnalato da testate come New York Times, Vogue, Lucky Peach, Munchies.
The Fooders was born from an intuition of Marco Baccanelli e Francesca Barreca as a live cooking performance, in order to condense cooking, music and graphic in the same performative act. The Fooders has then transformed into a real working team that deals with food design, food production, and events. In 2013 they opened their small restaurant, Mazzo, in the roman neighborhood Centocelle.
Mazzo has only one table that seats ten, and in a while has been reported on the most important gastronomic guides like Gambero Rosso, Identità Golose, L’Espresso and Lonely Planet.
It has also been reported by magazines such as New York Time, Vogue and Lucky Peach.
