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THE FOODERS’ FOOD III

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Polenta al sugo di lumache, mollica di pane all'aglio e broccoletti croccanti. Ps. 🙆‍♀️Si sono liberati 4 posti per pranzo. Per prenotare mandate un sms a 3386105017🙆‍♀️ #sabatoapertopranzoecena #mazzo_roma #romaest #snails #polenta

Ragù di pecora e pecorino fiore sardo. Concentrazione di sapore 100% / Sheep ragù with smoky Fiore Sardo Pecorino cheese. 100% flavor concentration. #sheep #ragu #mazzo_roma #mazzo #traditional #popfood #pastasciutta #cheese #sustainablekitchen #lacucinaitaliana #newtrattoria #thefooders #francescabarreca #marcobaccanelli #cheftalk

**Eng in the 1st comment** Cari clienti, ma soprattutto amici, questi ultimi anni ci hanno portato esattamente dove volevamo. Da esploratori, siamo arrivati dove nessuno era ancora stato 👨‍🚀👩‍🚀 All’inizio abbiamo calcato la scena gastronomica da outsider: guidati dall’amore per le scoperte e per le riscoperte, incuriositi maniacalmente da cibo e tradizioni altre. Non abbiamo occupato il posto di nessuno, se non il nostro. Dall’apertura di Mazzo in poi siamo andati dritti, senza fronzoli, verso quello in cui crediamo, quello che oggi definiscono nuova trattoria o bistronomie, ma che alla fine per noi era la cosa più naturale da fare: mettere il cibo al centro. In questi anni le nostre materie prime sono diventate eccellenze e la nostra carta dei vini si è popolata di 100 etichette, a basso intervento in vigna e in cantina, unica scelta possibile per accompagnare una materia sostenibile come quella che usiamo, per scelta. Il vostro MAZZO ne ha viste di crude e di cotte (tavoli in cucina, gente che mangia fuori a dicembre senza riscaldamento, qualche – raro - overbooking con tavoli in mezzo alla sala, posti aggiunti al bancone dietro la cassa...) e oggi sentiamo l’esigenza di fare di più: è finalmente giunta l’ora di cambiare. Siamo arrivati davvero in alto e ringraziamo tutti quelli che hanno creduto in noi, convinti che è proprio nel momento migliore che le cose debbano cambiare, per cristallizzarsi nel tempo e, col tempo, nella storia 😉 Per questo, l’attuale MAZZO chiuderà. Per riaprire in una nuova location, ma non subito. Nel 2019 MAZZO partirà per un modestissimo tour planetario 🌎🌏🌍 Europa, America, Giappone: andremo a toccare, annusare, assaggiare ma soprattutto a cucinare nei posti che più ci piacciono. Un’esperienza che – promesso – ritroverete tutta nel nuovo Mazzo. Quindi, per farla breve: - Vi rimane 1 mese per venire da Mazzo come lo conoscete ora. - Nel 2019 facciamo un tour di invasione planetario. - Mazzo riaprirà nel 2020 in location e data da definire. #closening #mazzoinvaders Ph. @joena_ph

Menu delle feste. Auguri! ............................................. Info e prenotazioni 0664962847 - reservations@mazzoroma.it #immacolata #capodanno #mazzo_roma #centocelle #romaest #mangiarearoma #wheretoeatinrome #eatinrome #igersroma #restaurantsinrome #truecooks

Merry X-MAS! 🤶🎅 Siamo APERTI PER LE FESTE! WE'RE OPEN for Christmas Holidays 😊

#maritozzoday2018 Maritozzo con crocchetta d'agnello alla carbonara 🐖🐔🐖🙆‍♀️ - - - Maritozzo with carbonara lamb croquette 🐔🐖🐔🤦🏻‍♀️ #carbonara #romanfood #rome #romaamor

Tonno della @conserveira_de_lisboa chips di cavolo nero, SUGO, maionese, burro, paprika affumicata e cipolla in polvere. È finito ieri 🤗 ----------------------------------------- Tuna from @conserveira_de_lisboa, black cabbage chips, tomato sauce, garlic mayonnaise, butter, smoked paprika and onion powder. It ended yesterday 🤗 ----------------------------------------- #tuna #special #restaurantsinrome #truecooks #igdaily #romefoodporn #rome #foodiesoninstagram #cucinaitaliana

Menu perfetto per questa serata di pioggia ☔🌧️❄️ POLLO E CARBONARA 🐔🐣🐷🍗💦❤️ #mazzo #rainyday #roma #centocelle #friedchicken #carbonara #pasta #eeeeats #dailyfood #rome #restaurant #wheretoeatinrome #igersroma #restaurantsinrome #truecooks #igdaily #romefoodporn #chefsroll #cheflife #sustainablekitchen

#Repost @thefooders • • • • • È passata una settimana e solo oggi trovo il tempo di scrivere qualcosa. Cerco di essere breve: il 90 per cento delle volte che la gente incontra me e Marco la prima frase è, rivolgendosi a Marco: ''oh devo ancora venire a trovarti!'' trova l'errore 🤔 Se oggi mi prendo questo premio come chef donna a cuor leggero non è per quello che stiamo per fare, ma per quello che io, come donna, ho già fatto, avendo vicino un uomo che ha sempre combattuto assieme a me. Ecco in questo panorama, io dico cento milioni di volte grazie a Luciana Squadrilli, Federico De Cesare Viola, Luca Iaccarino e tutta EDT. Mi aiutano a 'prendermi quello che è nostro'. Insieme abbiamo fatto questo percorso che oggi ci vede qui, al lavoro, soddisfatti e con tanti progetti nuovi in cantiere. Siamo una squadra di cucina, una singolarità commerciale, una famiglia, un progetto, formato da due persone. Grazie~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ It's been a week and just today I found the time to write a few words. I'll try to be concise: 90% of the time, when people meet Marco and I, the first thing they say to Marco is: "Can't wait to come visit you!" (Look for the mistake 🤔) The fact that today I'm accepting this award as female chef lightheartedly is not because of what we're going to do, but for what I, as a woman, have already accomplished, with a man who's always fought with me by my side. Therefore I would like to renew my sincerest gratitude to Luciana Squadrilli, Federico De Cesare Viola, Luca Iaccarino and all EDT members. They continue to help me get what is rightfully ours. We've accomplished so much together during this journey that brought us here, today, working, satisfied and full of hope and new ideas for the future. We're a team in the kitchen, a business singularity, a family, a project, formed by two people. . . . #rome #bestfemalechef #icentodiroma2019 #restaurantawards #bnmoments #femaleprize #mazzo_roma #thefooderscrew #thebestisyettocome #chefsofinstagram #chefsroll #cheflife #photooftheday #couplegoals #lifegoals

#sabatoapertopranzoecena Stufato di pancia di manzo con funghi shiitake e polenta. ~~~~~~~~~ Stewed beef belly with shiitake mushrooms and polenta . . . #stewed #manzo #beef #mazzoroma #mazzo #sharefood #eeeats #foody #restaurant #food #yummy #foodie #delicious #instagood #foodoftheday #follow #tagsforlikes #foodgasm #sustainablekitchen

Grazie @gambero_rosso che credi sempre in noi! Anche se già annunciato a giugno sulla guida di Roma, vedere il premio tre gamberi 🦐🦐🦐 sulla guida Ristoranti D'Italia è ancora più bello. Un grazie gigante va ai nostri clienti, che ci stupiscono tutti i giorni ❤️

Chapeau! Un cappello sulla guida de @espressosettimanale. Contentissimi del risultato raggiunto 🍾 #visitrome #igersroma #gourmetrome #chapeau #guidaespresso #mazzoroma #mazzo_Roma #sustainablekitchen

Oggi ancora carbonara. Ci abbiamo preso gusto purtroppo. ~~~~~ Today still carbonara. Unfortunately we're starting going at it 😝. #worldpastaday #carbonara #mazzo #mazzo_roma #sustainablekitchen #cucinaitaliana #romanfood #igersroma #igersfood #cucinaromana #uovobio #pastamancini #worldpastaday2018

Avviso ai naviganti. Questo è uno di quei giorni in cui trovate la carbonara. Come sarà? Col rigatone @pastamancini o con la nostra pasta fresca? Nella galleria di foto le due versioni. Immancabile il Guanciale dei fratelli Roccia @porknroll_la_bottega. Pare che sia una delle carbonare preferite della guida dei Cento ristoranti di Roma 😅 ~~~ Today's special: carbonara! Do you like it more with rigatone @pastamancini or with our fresh eggs pasta? In the photo gallery you'll see the two versions. #carbonara #mazzo #mazzo_roma #centocelle #thebestcarbonara #guidadeicento #guanciale #cucinaromana #todayspecial

SABATO APERTI ANCHE A PRANZO ~~~~~~ special di oggi: pane, burro salato, baccalà alla portoghese in conserva di @conserveira_de_lisboa, maionese all'aglio e finocchietto fresco. 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ ~~~~~~~~~~~~~~~~~ Today's special: bread, salted butter, Portuguese style codfish by @conserveira_de_lisboa, garlic mayo and fresh fennel herb. 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️ ~~~~~~~~~~~~~~~~~ #CODFISH #MAYO #GARLIC #conserveiradelisboa #todayspecial #mazzo #mazzoroma

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